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Fleur élégante, fine et recherchée, l’orchidée sert fort justement d’emblème pour l’établissement de Katia Nguyen. La maîtresse des lieux laisse peu de place à l’improvisation et veille aux moindres détails. Ainsi en témoignent les deux salles de restaurant joliment décorées, l’une au rez-de-chaussée agencée de manière contemporaine, l’autre à l’étage, lambrissée de bois exotique et de grandes persiennes. Servis par un personnel féminin en tenue traditionnelle, les nombreux convives goûtent aux subtilités d’une cuisine vietnamienne particulièrement bien restituée. La carte propose un bel éventail de préparations, mêlant fruits et légumes, divers types de cuisson et plusieurs saveurs aigres-douces. Les potages sont à eux seuls l’occasion d’approcher les variétés de cette cuisine raffinée. Les papilles s’amusent du jeu de saveurs combinées, comme dans le canard sauté aux piments et à la citronnelle fraîche ou dans la sole vapeur aux feuilles de bananier. Dans le même ordre d’idée, la banane grillée à la crème de coco achève de convaincre sur la richesse gustative des fourneaux vietnamiens.
Table de riz vietnamienne
La fondue impériale
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Fermetures autres:
- samedi-midi
Banquet: 30/40
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Airco
Menu enfant
Terrasse
Voiturier
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Prix du Menu: 25,00 €
Vin maison: 11,00 €
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